C’est l’emploi maîtrisé de substances indispensables à l'organisme appelées micronutriments (oligo-éléments, minéraux, vitamines, acides gras, acides aminés, enzymes, eau) ayant une action synergique entre elles. Apportés par l’alimentation et la prise conjointe de compléments alimentaires, ces nutriments jouent un rôle préventif dans le développement de certaines pathologies.