D.O.C Ducourt Olivier Coaching vous informe sur les trois grandes familles d’enzymes.

Trois grandes familles d’enzymes :

Les Enzymes métaboliques qui participent à l’ensemble des transformations chimiques qui s’accomplissent dans tous les organismes vivants.
Les Enzymes digestives synthétisées par le pancréas
Les Enzymes nutritives, contenues dans les aliments et nécessaires à leur décomposition.
Apportées de l’extérieur, elles vont donc être actives dans le travail digestif, économisant ainsi le travail du pancréas.
Les enzymes sont des biocatalyseurs capables d’accélérer les réactions biochimiques qui se déroulent dans une cellule pour atteindre une vitesse compatible avec le fonctionnement normal d’une cellule. Le fonctionnement d’une cellule, sa vie, sa reproduction demandent que l’ensemble des réactions se produise de façon coordonnée et régulée, mais aussi à une vitesse suffisante. Les enzymes sont les acteurs indispensables du métabolisme. Sans elles, la vie telle que nous la connaissons ne serait pas possible.

Les enzymes présentent des caractéristiques qui les rendent uniques au sein du monde vivant.

Les enzymes prennent généralement le non de la fonction qu’elles effectuent. Le suffixe ase est ajouté habituellement à l’enzyme pour qualifier son mode d’action ou bien la substance sur laquelle elle agit. Par exemple, l’hydrolase ajoute de l’eau au cours de réactions d’hydrolyse, la protéase interagit avec une protéine, l’oxydase ajoute de l’oxygène à une substance…