Nous vous proposons de découvrir notre savoir-faire de 2 formes de cholestérol.

Notre corps à besoin de cholestérol qui est le composant naturel de chacune de nos cellules. Il sert de base à la synthèse de tous les composés stéroïdes de l’organisme (comme par ex les sels biliaires, la vitamine D, les hormones sexuelles et cortico-surrénaliennes).

Il existe 2 formes de cholestérol :
L.D.L (pour Low Density Lipoprotéine)
H.D.L (pour High Density Lipoprotéine)

L.D.L :
Les LDL relâchent le cholestérol vers les tissus artériels avant de s’oxyder et de participer à la prolifération des cellules musculaires lisses ainsi qu’à d’autres modifications néfastes qui vont endommager et rétrécir les artères.
La pratique régulière d’un exercice physique, l’accumulation de graisse au niveau des viscères et la composition du régime alimentaire peuvent influencer la concentration en LDL circulante.

H.D.L : Les HDL ont un effet protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires. Les HDL agissent comme des extracteurs dans le transport inverse du cholestérol en le retirant des parois artérielles et en l’apportant au foie où il va entrer dans la composition de la bile pour enfin être excrété via la voie intestinale.
Pratiquer régulièrement un exercice physique aérobie et arrêter de fumer augmente de façon significative la quantité de HDL et modifie favorablement le rapport LDL/HDL.

Besoin en Acides Gras :

Dans la ration totale journalière, ils représentent 30 %

10% AG saturé (produits animaliers)

10% AG mono insaturé (produits végétaux)

10% AG saturé (produits végétaux et poissons gras)

Il nous faut en moyenne 80 gr d’AG/j soit 720 calories. Entre 0,6 et 0,7 gr/kg/j