Nous vous proposons nos conseils dans la consommation des oligo-éléments et des minéraux.

Minéraux
Oligoéléments

ANC
Mg

Sources alimentaires

Fonctions principales
dans l’organisme

Carences

Excès

Argent  Ag

Uniquement sous forme de minerais

Lutte contre les terrains infectieux

Calcium  Ca

900

Laitages, légumineuses, céréales, fruits secs, oléagineux

Formation des os et des dents, coagulation sanguine, transmission nerveuse. Action sur la trans nerveuse au niv musculaire

Retard de croissance et rachitisme chez les enfants, ostéoporose, convulsions

Aucun problème connu chez l’homme

Chrome  Cr

0,065

Légumes, céréales, abats

Régulation pancréatique (insuline). Constituants de certaines enzymes

Inhibition de l’activité enzymatique

Chlore
Ion chlorure

> 

L’ion chlorure qui se trouve dans le sel et certains aliments présent dans quelques fruits et légumes.

Elément important du liquide extracellulaire

Impossible si l’alimentation est équilibrée

Contribue avec le sodium à augmenter la pression sanguine

Cobalt  Co

Céréales complètes, légumineuses, jaune d’œuf, poissons, crustacés

Régulation du système nerveux,  états spasmodiques, tension artérielle. Synthèse Vitamine B 12

Cuivre  Cu

2

Céréales complètes, fruits secs, algues, poissons, foie, crustacés, champignons, soja et dérivés

Renforce l’immunité, croissance, sang, anémie (en complément du fer). Potentialise la Vitamine C.

Anémies, modification de l’os (rares chez l’homme)

Conditions métaboliques rares (maladie de Wilson)

Fer     Fe

9 H
16 f

Œufs, viandes, légumineuses, céréales complètes, cacao, soja

Transport de l’oxygène vers les cellules. L’absorption du fer animal est plus importante que pour le végétal, néanmoins certains végétaux en contiennent plus.

Anémie (faiblesse), diminution de la résistance aux infections

Sidérose (fibrose pulmonaire) cirrhose du foie

Fluor  Fl

2,5

Poissons, crustacés, céréales complètes, légumes racines

Rôle dans le maintien de la structure osseuse (dents)

Caries dentaires plus fréquentes

Fluorose calcification des articulations. Dents tachées, augmentation de la densité osseuse

Iode  I

150

Crustacés, algues, poissons, sel marin non raffiné, jaune d’œuf, germe de blé, oignon

Constituants des hormones thyroïdiennes

Goitre (grossissement de la thyroïde)

Diminution de l’activité de la thyroïde

Lithium   Li

Légumes racines, céréales complètes, poissons, crustacés, fruits de mer, algues

Régulation du système nerveux central. Elimination des métaux lourds et de certains acides par les reins

Etats nerveux et psychosomatisation

Magnésium Mg

420

Fruits secs, oléagineux, légumineuses, céréales complètes, chocolat, rapadura

Indispensable à la vie, intervient dans quasiment toutes les fonctions métaboliques. Rôle antiallergique, anti-inflammatoire, antistress. Métab G P L. La transpiration accélère la fuite du Mg

Arrêt de la croissance chez l’enfant, troubles du comportement

Diarrhée

Manganèse  Mn

Fruits rouges, oléagineux, céréales complètes, champignons, légumes racines, feuilles

Respiration cellulaire. Régulateur du système endocrinien (reproduction). Assimilation des lipides. Antioxydant

Nickel   Ni

Légumineuses, céréales complètes, crustacés, fruits de mer, légumes verts et aromates

Activateur des enzymes salivaires et pancréatiques ayant une action sur les sucres pendant la digestion et l’assimilation, action hypoglycémiante, favorise la fixation du fer, régule le niveau d’adrénaline(stress)

Or    Au

Levure de bière maltée, malt, orge, foie

Stimulation de l’activité cellulaire, immunité, protection cardio-vasculaire, cicatrisation, antiinflammatoire

Phosphore  P

750

Oléagineux, fromage(parmesan+++), céréales complètes, fruits secs, poissons, fruits de mer

Formation des os et des dents, équilibre acido-basique, métabolisme du calcium, intégrité de la membrane cellulaire

Faiblesse, déminéralisation

Détérioration de la mâchoire

Potassium   K

> 

Levure de bière, soja, cacao, fruits secs(banane+++), légumineuses, légumes, fruits, céréales complètes, champignons

Métabolisme de l’eau, élimination de l’eau, régulation fonctions surrénaliennes, défatiguant musculaire, connexions nerveuses avec les muscles, équilibre acido-basique

Crampes musculaires, arythmies cardiaques, déséquilibre mental, perte d’appétit, peut entraîner la mort

Aucun effet si les reins fonctionnent normalement. Un mauvais fonctionnement accumulation de potassium (calculs) et arythmies cardiaques

Sélénium  Se

0,06

Oléagineux, fromage (parmesan+++), céréales complètes, fruits secs, poissons, fruits de mer

Antioxydant majeur. Évite le vieillissement prématuré des cellules

Anémie (rare)

Affections gastro-intestinales, irritations pulmonaires

Silicium   Si

Céréales complètes, légumineuses, prêle, ortie, bambou tabashir, légumes racines

Le « ciment du minéral ». Fixation de tous les minéraux. Cicatrisations et réparation des tissus abîmés (os, peau, veines, artères, fractures, opération, esthétique) phanères (ongles et cheveux)

Sodium  Na

> 

Sel

Équilibre acido-basique, balance hydrique, fonction nerveuse

Crampes musculaires, apathie mentale, réduction de l’appétit

Hypertension

Souffre   S

Inconnu

Œuf, légumes racines, ail, oignon, viandes (acides aminés soufrés)

Equilibre acido-basique, fonctions hépatobiliaires (foie et vésicule biliaire). Détoxication de l’organisme

Impossible si l’alimentation est équilibrée

Inconnu

Zinc Zn

12

Jaune d’œuf, crustacés, fruits de mer (huitres+++), céréales complètes, légumineuses, légumes frais, levure de bière, oléagineux

Fonctions endocrines (hypophyse et gonade : ovaires et testicule) Composant des enzymes digestives pour les Gl et Prot. Reproduction cellulaire. Régulation acido-basique. Antioxydant

Arrêt de la croissance, glandes sexuelles de petite taille

Fièvre, nausée, vomissement, diarrhée